YUMURTAYI YIKAYARAK MUHAFAZA ETMEK DOĞRU MU ?

Bir çok faydası bulunan ve sofralarımızda en çok tercih ettiğimiz gıdalar arasında yer alan yumurtayı yıkayarak mı muhafaza etmeliyiz ?

Sorunun cevabı çoğu kişi tarafından daha hijyenik bir saklama alanı oluşturmak için evet olsa da aslında bu ''YANLIŞ'' bir işlemdir. Çünkü ;

📍Yumurta kabuğunun üzerinde yaklaşık olarak 7000’den fazla por adı verilen delikler bulunmaktadır. Ve bu porlar hava giriş ve çıkışını sağlamaktadır.

📍Yumurtanın dış kısmında ise kütiküla adında koruyucu tabaka bulunmaktadır.

📍Koruyucu tabaka, yumurta iç kısmını sağlam tutarak yumurtanın korunmasında etkin rol oynamaktadır.

📍Fakat yıkama sonucunda kütikula tabakasının aşınmasına ve porların açılmasına neden olarak mikroorganizma girişini kolaylaştırmış oluruz.

📍Bu nedenle satın aldıktan sonra yumurtayı yıkayarak saklamak doğru değildir. Bu sebeple yumurtayı yemeden önce yıkayıp hemen tüketmeliyiz.

Son Yazılar