top of page

Contenidos educativos

Gülen İşadamı

ISO9001: 2015

En esta capacitación, que es la capacitación básica de calidad, también aprenderá enfoque en el cliente, ciclo pukö, diseño, actividades correctivas de audiencia mientras mejora sus habilidades de liderazgo.

¿Para quién es aplicable?

Las personas y organizaciones que quieran ser gerentes en los departamentos de control de calidad y aseguramiento de la calidad, que quieran establecer y administrar un sistema, pueden tomar este estándar internacional.

iso-22000.png

ISO22000: SEGURIDAD ALIMENTARIA

ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir standarttır. Bu standart, gıda zincirindeki tüm kuruluşların gıda güvenliğini yönetmesini ve güvenilir bir şekilde sağlanmasını hedefler. ISO 22000, gıda üretiminden tüketime kadar olan süreçlerde yer alan tüm kuruluşlar için geçerlidir ve gıda güvenliği yönetim sistemlerinin tasarımı, uygulanması ve sürekli iyileştirilmesi için bir çerçeve sunar.

ISO 22000'in Temel Unsurları:

  1. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (GGYS):

    • ISO 22000, kuruluşların etkili bir GGYS kurmalarını ve sürdürmelerini sağlar.

    • GGYS, risk temelli bir yaklaşımla gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesi ve kontrol altına alınmasını içerir.

  2. Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP):

    • ISO 22000, HACCP prensiplerini temel alır ve tehlike analizi yaparak kritik kontrol noktalarının belirlenmesini gerektirir.

    • Bu yaklaşım, potansiyel gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesini ve bu tehlikelerin kontrol altına alınmasını sağlar.

  3. Ön Gereksinim Programları (PRP):

    • Gıda güvenliği için temel hijyen ve sanitasyon gereksinimlerini karşılayan programlardır.

    • PRP'ler, tesis ve ekipman hijyeni, personel hijyeni, haşere kontrolü ve tedarik zinciri yönetimi gibi konuları kapsar.

  4. Yönetim Sorumluluğu:

    • Üst yönetim, GGYS'nin etkin bir şekilde uygulanmasından ve sürekli iyileştirilmesinden sorumludur.

    • Yönetim, gıda güvenliği politikasının oluşturulması, hedeflerin belirlenmesi ve çalışanların eğitimi gibi konularda liderlik yapar.

  5. İletişim ve Dokümantasyon:

    • Gıda güvenliği ile ilgili iç ve dış iletişim süreçlerinin etkin bir şekilde yönetilmesi gereklidir.

    • GGYS'nin dokümantasyonu, gıda güvenliği tehlikelerinin izlenmesi ve kontrolü için önemli bir araçtır.

  6. İzleme ve Ölçme:

    • Gıda güvenliği tehlikelerinin etkin bir şekilde izlenmesi ve ölçülmesi gereklidir.

    • Düzenli iç tetkikler, düzeltici ve önleyici faaliyetler ve yönetim gözden geçirmeleri ile GGYS'nin sürekli iyileştirilmesi sağlanır.

ISO 22000'in Faydaları:

  • Gıda Güvenliği Güvencesi: Gıda zincirindeki tüm aşamalarda güvenli gıda üretimini ve tedarikini sağlar.

  • Uluslararası Kabul: ISO 22000, dünya genelinde kabul görmüş bir standarttır ve uluslararası ticarette rekabet avantajı sağlar.

  • Yasal Uyum: Gıda güvenliği ile ilgili yasal gerekliliklerin ve düzenlemelerin karşılanmasını sağlar.

  • Müşteri Memnuniyeti: Güvenli ve kaliteli gıda ürünleri sunarak müşteri memnuniyetini artırır.

  • Sürekli İyileştirme: GGYS'nin sürekli iyileştirilmesi ile kuruluşların performansı ve verimliliği artırılır.

ISO 22000, gıda güvenliği yönetiminde etkin bir yaklaşım sunar ve kuruluşların güvenli gıda üretimi ve tedariki konusundaki taahhütlerini göstermelerine yardımcı olur.

Asya Mutfağı

ENTRENAMIENTOS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRCGS V6 Y ENTRENAMIENTOS SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA BRCGS V8

Aunque el estándar BRCGS es un estándar británico, es un estándar muy especial ya que ahora tiene un sistema de gestión estadounidense.
Este estándar con validez internacional es uno de los pasos más importantes para que usted gane una reputación en el mercado.
Conocer y gestionar este estándar marca una gran diferencia en su carrera.
El hecho de que las empresas tengan este estándar refuerza su reputación en el mercado.

BRCGS AMBALAJ
EĞİTİMi

  1. BRCGS Ambalaj Standardına Giriş:

    • Ambalaj standardının kapsamı ve önemi

    • Standardın temel prensipleri

  2. Kalite Yönetim Sistemi (QMS):

    • QMS'nin bileşenleri

    • Süreç yönetimi ve iyileştirme

  3. Ürün Güvenliği ve Mevzuat Uyumu:

    • Ürün güvenliği gereklilikleri

    • Mevzuat ve yasal gerekliliklere uyum

  4. Hijyen ve Sanitasyon:

    • Temizlik ve sanitasyon prosedürleri

    • Çalışan hijyeni ve eğitim

  5. Tehlike Analizi ve Risk Yönetimi:

    • Tehlike analizinin yapılması

    • Risk yönetim planlarının geliştirilmesi

  6. Ambalaj Malzemeleri ve Proses Kontrolü:

    • Ambalaj malzemelerinin seçimi ve kontrolü

    • Üretim süreçlerinin yönetimi

  7. Denetim Süreci ve Sertifikasyon:

    • Denetim hazırlığı ve süreci

    • Sertifikasyon adımları ve sürdürülebilirlik

​

Eğitimin Avantajları:

Esneklik: Eğitimlere istediğiniz zaman ve yerden katılabilirsiniz.Kapsamlı İçerik: BRCGS standartları ile ilgili tüm önemli konuları kapsar.Uzman Eğitmenler: Alanında deneyimli eğitmenlerden eğitim alma fırsatı.Etkileşim: Online forumlar ve canlı oturumlar ile sorularınızı sorma ve diğer katılımcılarla etkileşimde bulunma imkanı.BRCGS Gıda ve Ambalaj online eğitimleri, bu sektörlerde çalışan profesyonellerin bilgi ve becerilerini artırarak, uluslararası standartlara uyumlu bir şekilde çalışmalarını sağlar. Bu eğitimler sayesinde, kuruluşunuzun kalite ve güvenlik standartlarını yükseltebilir ve rekabet avantajı elde edebilirsiniz.

İş toplantısı

Capacitaciones en auditoría interna

La auditoría interna es la piedra angular de la mejora continua de los sistemas.
Ser auditor interno le otorgará este privilegio.

Business Meeting

Haccp, OÖGP, entrenamientos de árbol de decisión

Gıda Güvenliği Level 2 &Level 3 Eğitimleri

Al responder a la pregunta de qué hace HACCP, consideremos este sistema en detalle. HACCP es un estándar basado en la gestión de la seguridad alimentaria.
El objetivo principal de la norma es hacer que la producción y el consumo de alimentos sean los más saludables. Por tanto, prioriza el bienestar social y los requisitos higiénicos.
HACCP también se encuentra en un punto crítico para el desarrollo de instituciones y organizaciones. Porque produce estándares que son muy beneficiosos en la gestión de riesgos. En este sentido, también brinda la oportunidad de garantizar el éxito futuro de empresas e instituciones.
El punto más importante en Seguridad Alimentaria es analizar correctamente los Puntos Críticos de Control, y la forma de hacerlo es a través de OÖGP y Decision Tree.

Gıda güvenliği, gıda üretimi tüketimine kadar tüm aşamalarda güvenli ve sağlıklı gıda sağlamak için kritik bir süreklilik. Gıda güvenliği eğitimleri, bu sürecin her aşamasında yer alan profesyonellerin bilgi ve becerilerini geliştirmeyi amaçlamaktadır.

Seviye 2 Gıda Güvenliği Eğitimi

Kimler İçin Uygun:

  • Gıda sektöründe çalışan tüm personel, özellikle gıda işleme, hazırlama ve servis çalışanları.

  • Gıda güvenliği konusunda temel bilgi ve becerilere sahip olmak isteyen bireyler.

Eğitim İçeriği:

  1. Gıda Güvenliğine Giriş:

    • Gıda güvenliğinin önemi ve temel kavramlar.

    • Gıda kaynaklı enfeksiyon ve bulaşma yolları.

  2. Gıda Hijyeni ve Temizlik:

    • Kişisel hijyen uygulamaları.

    • İş yeri hijyen standartları ve temizlik temizliği.

  3. Gıda Mikrobiyolojisi:

    • Mikroorganizmaların tanımı ve yiyeceklerdeki rolü.

    • Bakteriler, virüsler, parazitler ve mantarlar.

  4. Gıda Kontaminasyonu:

    • Bulaşma kaynakları ve önleme yöntemleri.

    • Çapraz bulaşmanın önlenmesi.

  5. Gıda Saklama ve Taşıma:

    • Gıdaların doğru şekilde saklanması ve saklanması.

    • sıcaklık kontrolü ve soğuk zincir uygulamaları.

  6. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri:

    • Temel HACCP prensipleri ve uygulamaları.

    • Gıda güvenliği mevzuatları ve standartları.

Gıda Güvenliği Seviye 3 eğitimi, gıda endüstrisinde gıda işleme süreçlerini denetleyen veya güvenlik uygulamalarını sağlayan süpervizör ve yönetici pozisyonlarındaki kişiler için uygundur. Bu eğitim özellikle şu kişiler için idealdir:

  1. Gıda üretimi, catering ve perakende sektöründeki süpervizörler ve yöneticiler.

  2. Mutfak personelini ve gıda güvenliği uygulamalarını yöneten baş şefler ve mutfak yöneticileri.

  3. Restoran, kafe ve gıda üretimi gibi gıda ile ilgili sektörlerdeki iş sahipleri.

  4. İş yerinde gıda güvenliği standartlarını sağlayan Kalite Güvence ve Kalite Kontrol Personeli.

  5. Gıda hizmeti veren işletmelerde gıda güvenliği uygulamalarını izleyen ve sürdüren takım liderleri.

  6. Gıda alanında bir süpervizör rolüne hazırlanan ve gelişmiş gıda güvenliği prensipleri hakkında bilgi sahibi olması gereken herkes.

Bu eğitim, tehlike analizleri, gıda güvenliği yönetim sistemleri ve yasal standartlarla uyum gibi gelişmiş gıda güvenliği prensiplerini kapsar, bu yüzden gıda güvenliğinden sorumlu kişiler için gereklidir.

  • Facebook
  • LinkedIn
  • Instagram

© 2021, fundada por BRKYNG CONSULTING.

bottom of page