GIDALARDA TAKLİT TAĞŞİŞ

TAKLİT ; Gıdanın şekil, bileşim ve özellikleri itibariyle bünyesinde bulunmayan niteliklere sahipmiş gibi göstermeye ve başka bir maddeye kendisinde olmayan özellikleri benzetmeye çalışılması taklit olarak ifade edilmektedir.

TAĞŞİŞ ; Gıda maddesine temel özelliğini veren öğelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılması, miktarının değiştirilmesi, aynı değeri taşımayan başka bir maddenin o madde yerine aynı maddeymiş gibi katılması tağşiş kavramını ifade etmektedir.

Gıda Taklit ve Tağşişi Sonucu Meydana Gelebilecek Olumsuzluklar :

· Üretilen veya tüketilen bütün gıdaların kalitesinin belirlenmesi ve izlenebilirliğinin sağlanması tüketici sağlığı açısından önemlidir.

· Aynı zamanda gıda güvenilirliğinin sağlanmaması ülke ekonomisini de olumsuz etkilemektedir. Bunun yanısıra ürünü satın alan tüketici de ödeme kısmında piyasa değerinden farkı miktarda ücret ödediği için maddi olarak etkilenbilir.

· Alerjik problemleri olan bireylerin gıda ürününün tüketmesi sonucu rahatsızlıklar meydana getirebilir.

· Ürünün marka isminin zedelenmesine sebebiyet verebilir.

Gıda Taklit ve Tağşişinde Alınabilecek Önlemler :

· Tarladan sofraya kontrollü ve izlenebilir şekilde ürün tüketimini gerçekleştirmek.

· Gıda mevzuat uygulamalarının uygun bir şekilde gerçekleştirilmesi.

· Gıda üretiminde yer alan tüm çalışanların bilinçlendirilmesi ve sürekli eğitim verilmesi.

· Gerekli denetimlerin gerçekleştirilmesi ve bu denetim süreçlerinde kurum ve kuruluşlar ile birlikte tükecilerinde bilinçlendirilmesi alınabilecek bazı önlemler arasında yer almaktadır.

Kaynak : 65-2.pdf (tarekoder.org)